smids.blogg.se

Utmaningen vecka 8 hade ju bland annat syfte att upptäcka det tillsatta sockret i det vi stoppar i oss. För att då få koll på detta så är ju varans innehållsförteckning själva facit. Alla livsmedelsförpackningar måste vara märkta med information av olika slag för att vi konsumenter ska veta vad det är vi faktiskt köper (och sedan troligtvis stoppar i oss).

Om du till exempel köper ett livsmedel ska det finnas en ingrediensförteckning där kan du läsa vilka ingredienser som har använts för att tillverka varan.

Denna innehållsförteckning ska då även visa fördelning av innehållet och listan anger därför ingredienserna i fallande ordning efter hur mycket som har använts vid tillverkningen. Det betyder att den ingrediens som det finns mest av i livsmedlet kommer först på listan.

Tycker det är ett lätt sätt att få bild av vad produkterna innehåller och kunna jämföra snarlika livsmedel med varandra för att kunna göra lite mer medvetna/klokare/hälsosamma val.

Genom att granska innehållsförteckningen får du en bra bild av om du faktiskt får det som du tänkt att du ska få, eller om du får en härlig blandning av diverse tillsatser. Jag har vid några tillfällen lyssnat på föreläsning med Susanne Dalslätt och hon uttrycker det väldigt klokt genom att säga att bra mat är mat utan innehållsförteckning. Ju kortare innehållsförteckning desto färre tillsatser.

Ett klassiskt exempel är chips där man väl antagligen tänker att förpackningen innehåller i huvudsak potatis och sen lite olja och salt/kryddor.

Om man då kikar på innehållsförteckning till exempel lättsaltade lantchips står det följande:
Potatis (71,8%), solrosolja och rapsolja i varierande proportioner, salt.

Och det känns ju ändå ganska okej tänker jag. Sedan finns det ju en uppsjö av olika sorter och märken av chips så man behöver givetvis kolla just den man köper.

Ta till exempel och jämför med Pringles Original där du hittar denna innehållsförteckning istället:
Vakuumtorkad potatis, solrosolja, vetemjöl, majsmjöl, rismjöl, maltodextrin, emulgeringsmedel (E471), salt, färgämne (annattoextrakt norbixin).

Känns det ens som chips?!

Så ta för vana att kika på innehållsförteckningen och gör medvetna val utifrån den!