smids.blogg.se

Minisemester i Lübeck

Kategori: Allmänt, Mat och dryck, Nöje, Resor

I somras var vi ju inte iväg på någon semester utan valde att "bara" vara hemma och semesterveckorna gick ju fort förbi ändå.

 

Men som liten kompensation var vi för snart två veckor sen iväg några dagar på en liten minisemester i Lübeck. Och även lite av den anledningen att jag nu då går in i tävlingsbubblan igen och då är det inte utrymme för några matavvikelser de kommande månaderna nu, så det var liksom hög tid om jag skulle få mumsa lite gott!

Och efter en hel del påtryckningar och tjat fick vi även med oss mina föräldrar på resan. Vi har försökt under en lång tid att få dem med oss men framför allt pappa har varit väldigt motståndare till det hela. Men nu i somras blev han lite mer mottaglig för det hela och då gällde det ju att ta vara på tillfället helt enkelt!

Jag och Jimi har ju genom åren genomfört denna resa ett antal gånger och har en ganska bra rutin på upplägg av dagarna med vart man ska, när man ska dit, vart man ska äta etc, så resan för oss kan vi väl kalla väldigt rutinmässig. Men för mina föräldrar var det väldigt nytt så vi hade förberett dem noga med det mesta och de hade fått en tydlig resplan över dagarna och tydliga instruktioner om vilka förhållningsregler om vad som gäller.

Så torsdag morgon (6/9) kl 5.40 hämtade vi upp dem för den lilla trippen söderut! Denna dag blir det ju en hel del resande så klart, men i lagom långa etapper i och med de två färjeturerna.

 
 
 
 

Vi var väl sedan framme i Lübeck vid 13-tiden då blev lite middag och inköp av dryck och tilltugg för de kommande dagarna. Sedan vidare för att checka in på hotellet och en stunds vila innan en sväng för att kolla in stan och så klart fota det klassiska "Lubecks-motivet":

 

På kvällen blev det sedan middag på restaurang Kogge där jagsedan innan vet att det finns en grymr god räkrätt med härliga räkor och frisk gurksallad:

 

Fredag morgon njöt vi av god frukost innan vi åkte vidare till Hamburg för att besöka ett köpcentra där. Blev kanske inte så värst mycket shoppat för min del, men lite lagom. Det blev en kappa, en kjol, lite myskläder och lite träningskläder. Fast å andra sidan var det bara jag som shoppade så i förhållande till de övriga så shoppade jag ju mycket.

Sedan fram på eftermiddagen när vi var nöjda med shoppingen tog vi en kortare tur genom Hamburg för att kolla in de gamla och mäktiga byggnaderna innan vi åkte tillbaka till Lübeck igen. Där blev det en stunds vila på rummen, jag och Jimi passade även på att bada lite pollen (som dock var ganska så kall) innan vi begav oss till matstället Losterian för att äta gudomligt god och ofantligt stor pizza. 

 
 
 

Har alltid varit nöjd med frukosten på detta hotell, men denna gång slog det nog rekord tror jag! Jag gillar ju när det finns mycket färsk frukt och grönsaker och denna gång var det verkligen klass på detta plus att det fanns flera olika sorters fröer och torkade frukter. Så lördagsfrukosten smakade fint så klart. Efter ats en ha packat ihop våra väskor tog jag och Jimi en kort promenad runt hotellet typ innan vi sedan checkade ut.

 
 
 
 

Vi åkte nu till Citti köpcentra för en sista vända med shopping och lunch innan påbörjad hemfärd. Blev typ inget shoppat för min del här men Jimi fick tag i en snygg jacka och en t-shirt. Pappa slog på stort och köpte strumpor.

Efter lite mellanmålshopping och lunch var det då dags att börja styra mot färjehamnen i Puttgarden igen då. Men först ett stopp på Calles för lite inköp där också så klart. Det ar väl denna shopping som egentligen gjorde att pappa till slut ville följa med på resan!

Vi körde då sedan ombord på färjan som tog oss till Danmark. När vi sedan körde av i Danmark var det en del köandes då de kollade pass i alla bilar så det tog sin lilla stund innan vi kunde köra vidare. Danmark är ju typ bara en transportsträcka mer eller mindre med bara ett kortare mellanmålsstopp.

 
 
 
 

Och när man sen väl är framme och ombord på färjan från Helsingör mot Sverige så är det några sega timmar kvar innan man är hemma igen.

Och söndag gick då sen åt till att packa upp och ta hand om det nyinköpta.

 

Det var en härlig resa och skönt att komma iväg lite. Och så klart kul att få dela resan med mina föräldrar, så tack till er för att ni till slut valde att följa med!

Nu är det dags att snäppa upp en nivå igen

Kategori: Allmänt, Mot min toppform, Nöje, Träning

Ni som följer mig på instagram vet att jag lägger en hel del tid på min träning just nu. Ni är säkert ganska så trötta på mina tråkiga inlägg där jag typ sitter svettig och ofräsch på min träningscykel mer eller mindre varje morgon och sedan en uppdatering från gymmet på kvällen... Har ju i alla fall valt att de flesta av dessa inlägg bara hamnar i storyn så de försvinner ju ganska så fort. Gissningsvis är ni också ganska så urless på mina tråkiga matbilder som i huvudsak handlar om torsk, kyckling, ägg, broccoli och potatis...

Så frågan är då kanske vad jag har för syfte och mål med detta? Eller gör jag det bara för det är så himla skoj med all träning och grymt spännande med denna ovarierande kost?! Nja, kanske inte riktigt så. Träningen älskar jag förstås, både morgoncardion och gymmet på kvällarna och det är alltid lika spännande att se hur kroppen utvecklas i detta. Men att varje morgon gå upp extra tidigt för satt avverka en timme på cykeln och sedan tillbringa mer eller mindre varje kväll på gymmet kanske man inte gör ”bara för att”...

Vad det gäller maten så är jag heller ingen större matfantast och tycker det fungerar bra att äta samma mat typ hela tiden. MEN kanske inte just detta upplägg då det är en hel del maträtter jag saknar och lite mer variation skadar väl inte så klart. Det jag nog saknar mest är en ”riktig” frukost, helst bestående av gröt. Just nu är det äggvitor och potatis som gäller och det är väl ingen drömfrukost direkt kanske även om det absolut inte är något fel på smaken eller så men känns inte riktigt som frukost...

 

Så visst finns det lite mer bakom detta upplägg än bara för ”skojs skull”, det tror jag nog alla fattar. Och om allt går som tänkt och planerat så kommer jag genomföra ännu en tävling i bodyfitness inom en ganska så snar framtid! Så därav all träning och den strikta kosten!

Det är ju snart ett år sedan jag tävlade i Decembercupen och efter det var det ju många tankar som gick runt i huvudet. Du kan läsa mer om det HÄR. Nu har jag då sedan en tid tillbaka landat i att jag vill köra tävlingen en gång till!

Och nu med cirka 75 dagar kvar så är det verkligen läge att snäppa upp det hela ytterligare en nivå om jag ska komma i den ”perfekta” formen. Och det som jag verkligen behöver ta tag i nu är poseringsträningen eftersom det nog var just poseringen som jag tappade på sist.

Så nu är det in i den berömda bubblan igen och dagarna kommer i stort sett ägnas åt att äta, träna, posera och jobba så klart. Hopps ni följa mig på min resa både här på bloggen (lovar dock inga tätare inlägg här) och på instagram där du hittar mig som @acsmid.

Jag är taggad för detta så klart och det är ett val som jag har gjort själv. Vet att det kommer bli tufft, men det är ju en del av det hela. Gäller bara att ha rätt mentala inställning så kommer man förbi även det jobbiga, men jag tar gärna emot era heja-rop och peptalk också så klart!

 

 

 

 

Baka bullar med äpplen

Kategori: Allmänt, Anna testar, Anna tipsar, Bakat, Mat och dryck, Recept

Efter den härliga sommaren känns det ändå helt okej att det börjar luta allt mer åt höst tycker jag. Och då förhoppningsvis härliga höstdagar med lite sol och härlig klar luft! Mörka regniga höstdagar känns ju inte lika lockande så klart…

 

Något som hör hösten till är bland annat alla härliga äpplen som nu mognar för full. Vi har inga äppelträd själva men ser ju i alla trädgårdar vilka mängder äpplen det finns! Och på jobbet bjuds det ständigt på äpplen från personal som har det i sina trädgårdar och jag har även fått med mig en påse äpplen hem.

Tittar på man på typ instagram så är det äppelpajer och äppelkakor i mängder som florerar just nu. Jag själv är inte så värst förtjust i just äppelpaj eller äppelkaka, och under dieten så är det ju definitivt inte med i min kostplan heller för den delen, så det har jag inte lockats av att baka. Däremot såg jag på instagram-kontot @alskaattbaka ett spännande recept på en form av kanelbulle med äpple bakad i långpanna som verkade väldigt god så den har jag bakat nu i helgen.

 

Inte för att jag kan äta av den heller, men det finns ju andra här i hemmet som gillar bullar. Och doften av nybakade bullar är ju så gudomlig så den får gärna sprida sig här i huset även om jag går på diet! Jag har då alltså inte själv provsmakat bullarna men Jimi gav dem klart godkänt och han gillar när bullarna är lite ”degigare” och att det är rikligt med kanel. Lite degiga såg jag att de blev så kanske att jag har dem någon minut längre i ugnen om jag gör dem fler gånger, men de var ju inte degiga så att det störde. Fyllningen var en blandning av cream cheese, smör, socker och kanel då så klart. Just att det var cream cheese tror jag gjorde att det blev extra krämigt (och antaglogen extra gott).

Så har du gott om äpplen (egna eller ”fådda”) så tycker jag definitivt att du ska testa att baka dessa äppel-bullar!

 

Saftiga äppelbullar i långpanna, ca 25 st

Degen:

10 - 20 g jäst

5 dl ljummet vatten eller mjölk

1 msk mortlade kardemummakärnor

1,5 dl ljus sirap

1 tsk salt

1 ägg

700 g vetemjöl

1 dl fint rågmjöl

150 g rumsvarmt smör

 

Fyllning:

200 g cream cheese

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

4 msk kanel

4 äpplen

 

Pensling och topping:

1 ägg

En nypa salt

1 tsk vatten

Mandelspån

Pärlsocker

 

Gör så här:

Lös upp jästen i mjölken i en bunke och tillsätt övriga ingredienser förutom smör. Blanda ihop till degen släpper bunkens kanter, använd maskin eller knåda för hand.

Tillsätt smöret skuret i tärningar och knåda degen några minuter till.

Pudra över lite mjöl och täck sedan med bakduk eller plastfilm och låt jäsa till dubbel storlek, 30 – 45 min.

 

Skala och skär äpplen i mindre bitar.

Blanda ihop övriga ingredienser till fyllningen till en ”röra”.

 

Kavla ut degen till en stor rektangel på ett mjölat bakbord.

Bred fyllningen över hela degen. Äpplena stör du sedan i mitten av degen, ca 1/3 yta. Vik sedan degen i ett treslag så att äpplena täcks.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och lyft över degen. Platta försiktigt ut degen så att hela plåten täcks.

Klipp hål i degen lite här och var så att fyllningen syns lite.

Dela in degen i rutor, så stora som du sen vill servera.

Låt jäsa under bakduk, 30 – 45 min.

 

Rör ihop ägg, salt och vatten och pensla ut över hela degen. Strö över mandelspån och pärlsocker.

Grädda i 225 grader cirka 20 – 30 minuter.

Låt svalna något och skär i rutor.