smids.blogg.se

Sommarlov!

Kategori: Allmänt, Jobb

I fredags var det dags för läsårets avslutningar här hemma i min kommun och i år är det då första gången som jag inte går på sommarlov i samband med detta! Tänker jag efter så är det ju första gången sen jag själv började första klass för många, många år sen som jag inte har sommarlov! Annars har jag ju haft det själv när jag gått i skola och när man pluggade vidare var det ju liksom också sommarlov även om man sommarjobbade stor del av loven. Och sen blev jag ju lärare vilket då också har inneburit en hel del sommarlov genom åren.

Men nu är det så alltså slut på det i och med att jag inte längre jobbar som lärare! Detta år var det min allra första sommaravslutning som rektor och som rektor har man inte sommarlov, även om typ alla verkar tro det. Nej, nu är det semestertjänst som gäller vilket är en ny erfarenhet då man liksom skulle få till det med semester tillsammans med Jimi så klart. Innan har ju jag alltid varit ledig så har han fått sin semester under min ledighet mer eller mindre. Men nu har vi alltså fått planera detta på ett annat sätt och vi har då båda några veckor kvar innan vi har semester.

Men jag har ju ändå förmånen att få vara med på skolans avslutningar och det är ju alltid något speciellt så klart. Alla sommarklädda barn med pirr i magen när de står framför alla och framför sina sommarsånger, gemensam sång av "Idas sommarvisa" och "Den blomstertid nu kommer"! Det är en speciell känsla som inte går att beskriva med ord. Och nu var jag ju heller inte bara åskådare utan hade ju den stora äran att avtacka elevrådet, premiera en utvald elev och hålla sommarlovstalet! Lite småpirrigt för en rektor också så klart att stå inför en fullsatt kyrka och hoppas att åtminstone någon lyssnar på vad man har att förmedla. Men det gick nog bra hoppas jag och jag fick en del positiv feedback efteråt så någon hade i alla fall lyssnat!

Men som sagt jag har några veckor kvar att jobba innan jag sen då får sommarlov... nej just det semester heter det ju numera!

Hallongrottor och Kardemummasnittar

Kategori: Allmänt, Anna tipsar, Bakat

Idag blev det lite bakat här hemma igen! Och som jag har nämnt tidigare så är ju småkakor något som jag gillar båda att baka och att äta. Hallongrottor är kanske inte min direkta favoritkaka egentligen (har skrivit om det HÄR tidigare) men de är ju väldigt klassiska och enkla att baka. Smaken är det ju heller inget fel på egentligen. Och eftersom jag ju går på kostplan så ingår det ju inga kakor alls i mitt matschema så då spelar det ju heller ingen roll vad jag bakar, utan det viktiga för mig är att få baka helt enkelt!
 
Söker man på recept på just Hallongrottor är det inte svårt att hitta något, även om de flesta recept nog är väldigt snarlika. Vilket ju vore konstigt annars med tanke på att det just en den sortens kaka man vill baka. Receptet jag använde idag har jag fått av Andreas Hjert som var med i Hela Sverige Bakar 2017 och det var ett enkelt och lättbakat recept.  
 
När jag ändå var i farten att baka blev det även en omgång av vad jag numera kallar Kardemummasnittar. Receptet var ursprungligen till vad som kallades Rabarbersnittar som jag testade för någon vecka sen. Idag valde jag att baka dem utan rabarber och det blev då helt enkelt Kardemummasnittar eftersom de även innehåller kardemumma. Även dessa väldigt enkla att "slänga ihop"!
 
 
 
Om du är baksugen och vill baka några enkla och goda småkakor får du här del av recepten!
 
Hallongrottor
200 g rumsvarmt smör
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Hallonsylt
 
1. Skär smöret i bitar och lägg i bunke tillsammans med smöret. Vispa ihop med en elvisp.
 
2. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
 
3. Blanda mjölblandningen med smörblandningen, lite i taget. Använd elvispen först men du kommer sedan avslutningsvis behöva arbeta ihop degen med händerna.
 
4. Ev kan du kyla degen i kylskåp cirka 10 minuter.
 
5. Dela upp degen i cirka 30 delar (beroende på hur stora du vill ha dem) och rulla till bollar. Placera bollarna i formar och platta ut dem något samtidigt som du gör en liten håla i mitten av bollen.
 
6. Fyll hålorna med sylt.
 
7. Grädda i 10-12 minuter, 175 grader.
 
 
 
 
Kardemummasnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk mörk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat (alt 2 tsk bakpulver)
1 tsk kardemumma (eller mer för mer smak)
2 tsk vaniljsocker
 
1. Vispa ihop smör, socker och sirap till en krämig smet i en bunke (gärna med elvisp).
 
2. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, kardemumma och vaniljsocker.
 
3. Häll mjölblandningen i smörblandningen, arbeta ihop bara precis så att det blir en deg.
 
4. Rulla degen i två eller tre längder och lägg dem på plåt med bakplåtspapper, se till att det är lite utrymme mellan längderna.
 
5. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, cirka 12 minuter.
 
6. Låt längderna svalna lite innan de skärs på snedden i valfri storlek. 

Passion for baking

Kategori: Allmänt, Bakat, Mat och dryck, Nöje

Som många av er här säkert vet eller har förstått så gillar jag att baka! Något annat som jag också älskar vad det gäller bakning är ju att kolla alla olika bakprogram på tv eller diverse klipp på typ youtube och sånt.
 
En stor favorit och idol som jag har är Manuela Kjeilen som bland annat driver bloggen "Passion for baking" men som även tidigare har haft en programserie på TV8.
 
Dessutom har hon skrivit ett flertal böcker och hon har en grymt bra Youtube-kanal där hon delar med sig av sina knep och tips för att lyckas med bakandet. 
 
Så ni kan ju gissa vilken lycka det var när jag för ett tag sedan blev erbjuden att besöka Manuela och hennes studio?! Det var som att kliva in "Bak-himmelriket" i detta fantastiska kök med så många härliga saker och färger! Och att få träffa denna underbara Manuella är ju så galet häftigt - hon är ju liksom som en idol för mig! 
 
Så otroligt häftig att ha fått stå där i Manuelas härliga kök!