Hembakade tortillabröd

I helgen testade jag ju att baka egna tortillabröd som jag tycker blev väldigt goda och då vill dela med mig av receptet också så klart (och spara ner det här för min egen skull som med alla recept egentligen).

 

Receptet har jag själv hittat på https://thebigmansworld.com/ så klicka gärna in där för fler spännande recept. Arman Liew som driver sidan bor i Australien så jag har försökt omvandla receptet från australiska cup till deciliter och tror att det ska stämma. Men tänker att du nog känner på degen om du behöver tillsätta mer vatten eller mjöl helt enkelt.

 

Som sagt lättbakade och goda så tycker absolut att du ska testa dem till nästa taco-tillfälle eller när du är sugen på goda wraps. När jag provbakade gjorde jag inte på hela receptet på en gång så det går ju så klart minska om man vill det. Annars kan du antingen förvara dem i kylen i upp till två veckor eller frysa ner dem i en tät plastpåse och sedan värma upp dem i micron.

 

Tortillabröd

7,5 dl mjöl

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

6 tsk olivolja

2,5 dl vatten (1 cup) varmt vatten

 

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt ordentligt, sikta gärna för allra bäst resultat för att slippa mjöl-klumpar.

 

Tillsätt olja och vatten och blanda ihop till en deg. Knåda sedan degen på ett mjölat bakbord några minuter så den blir mjuk och formbar.

 

Dela upp degen i 24 delar som du formar till bollar som sedan får jäsa under bakduk i en timme.

 

Kavla sedan ut bollarna till rundlar på cirka 18 cm.

 

Värm upp en stekpanna till medelvärme och stek bröden i pannan, några minuter per sida.

 

Placera dem sedan i en förslutningsbar behållare för att behålla dem mjuka.

 

Lycka till!