smids.blogg.se

Hallongrottor och Kardemummasnittar

Kategori: Allmänt, Anna tipsar, Bakat

Idag blev det lite bakat här hemma igen! Och som jag har nämnt tidigare så är ju småkakor något som jag gillar båda att baka och att äta. Hallongrottor är kanske inte min direkta favoritkaka egentligen (har skrivit om det HÄR tidigare) men de är ju väldigt klassiska och enkla att baka. Smaken är det ju heller inget fel på egentligen. Och eftersom jag ju går på kostplan så ingår det ju inga kakor alls i mitt matschema så då spelar det ju heller ingen roll vad jag bakar, utan det viktiga för mig är att få baka helt enkelt!
 
Söker man på recept på just Hallongrottor är det inte svårt att hitta något, även om de flesta recept nog är väldigt snarlika. Vilket ju vore konstigt annars med tanke på att det just en den sortens kaka man vill baka. Receptet jag använde idag har jag fått av Andreas Hjert som var med i Hela Sverige Bakar 2017 och det var ett enkelt och lättbakat recept.  
 
När jag ändå var i farten att baka blev det även en omgång av vad jag numera kallar Kardemummasnittar. Receptet var ursprungligen till vad som kallades Rabarbersnittar som jag testade för någon vecka sen. Idag valde jag att baka dem utan rabarber och det blev då helt enkelt Kardemummasnittar eftersom de även innehåller kardemumma. Även dessa väldigt enkla att "slänga ihop"!
 
 
 
Om du är baksugen och vill baka några enkla och goda småkakor får du här del av recepten!
 
Hallongrottor
200 g rumsvarmt smör
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Hallonsylt
 
1. Skär smöret i bitar och lägg i bunke tillsammans med smöret. Vispa ihop med en elvisp.
 
2. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
 
3. Blanda mjölblandningen med smörblandningen, lite i taget. Använd elvispen först men du kommer sedan avslutningsvis behöva arbeta ihop degen med händerna.
 
4. Ev kan du kyla degen i kylskåp cirka 10 minuter.
 
5. Dela upp degen i cirka 30 delar (beroende på hur stora du vill ha dem) och rulla till bollar. Placera bollarna i formar och platta ut dem något samtidigt som du gör en liten håla i mitten av bollen.
 
6. Fyll hålorna med sylt.
 
7. Grädda i 10-12 minuter, 175 grader.
 
 
 
 
Kardemummasnittar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4 msk mörk sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat (alt 2 tsk bakpulver)
1 tsk kardemumma (eller mer för mer smak)
2 tsk vaniljsocker
 
1. Vispa ihop smör, socker och sirap till en krämig smet i en bunke (gärna med elvisp).
 
2. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, kardemumma och vaniljsocker.
 
3. Häll mjölblandningen i smörblandningen, arbeta ihop bara precis så att det blir en deg.
 
4. Rulla degen i två eller tre längder och lägg dem på plåt med bakplåtspapper, se till att det är lite utrymme mellan längderna.
 
5. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, cirka 12 minuter.
 
6. Låt längderna svalna lite innan de skärs på snedden i valfri storlek. 

Hår- och makeup-modell!

Kategori: Allmänt, Anna testar, Anna tipsar, Nöje, hudvård

För någon vecka sen agerade jag hår- och makeup modell åt AT Nails här i Habo. De håller just nu på att utveckla sin verksamhet med inriktning även mot bröllop. Man ska kunna anlita dem för att få fina naglar och fransar, makeup och hårupssättning samtidigt som de erbjuder uthyrning av brudklänningar och även fotografering under bröllopet. Ett smart koncept att ha ett och samma ställe som fixar allt tänker jag. Nu var ju mitt bröllop väldigt enkelt men ska man ha ett större bröllop måste det vara guld värt om man kan ha så mycket som möjligt på ett och samma ställe med samma personer. Är väl himla massa att fixa med ändå inför ett bröllop misstänker jag?!  
 
Så är du i bröllopstankar ska du absolut kolla upp vad de har att erbjuda! Bäst uppdatering sker nog på deras Facebooksida, men även på Instagram.
 
Hur som helst så behövde de i alla fall en person att träna lite på och jag nappade så klart på detta! Är ju lite av vardagslyx att få sitta och bli ompysslad några timmar så där tänker jag!
 
Och så här blev resultatet:
 
 
 
 
 
 
 

Jag buzzar Risotto från Blå Band

Kategori: Allmänt, Anna testar, Anna tipsar, Buzzador, Jobb, Mat och dryck, Mot min toppform, Träning

Oj, vad det vat länge sen jag skrev något här! Man livet liksom bara rullar på i full fart, sist jag skrev var precis innan årsskiftet och nu idag är det 1 april! Har väl inte hänt så mycket större grejer sen sist direkt så inte så mycket ni har missat om mig helt enkelt 😉
 
Är ju nu då "rektor på riktigt" som mitt senaste inlägg handlade om och jag älskar varje dag på jobbet och ingen dag är ju den andra lika! Har även påbörjat min rektorsutbildning som kommer pågå i tre år framöver. Man läser på kvartsfart med två internat-omgångar per termin. Första internatet är då avklarat och jag tror att det kommer bli tre lärorika och givande år!
 
Jag har även varit iväg på en fortbildning med de flesta andra rektorer i kommunen. En fortbildning som var förlagd på Teneriffa! Helt klart en ny upplevelse att resa iväg på en sådan utlandsresa i jämförelse med de bilsemsterar jag i vanliga fall är van vid! Kanske kan skriva ett separat inlägg om det nån gång om jag kommer igång med lite mer regelbundet bloggande igen (vilket jag absolut inte lovar...). 
 
Träningsmässigt har det var lite till och från vilket så klart inte känns helt hundra, men annat har liksom kommit i vägen. Men ger varje dag en ny chans så det är väl inte så mycket att orda om. Har möte inbokat med coach på tisdag och utifrån det får vi se vad som händer framöver!
 
En del "buzzningar" har jag också hunnit med och just nu buzzar jag två olika sorters risotto från Blå Band, en med smak av sparris och en med smak av kantarell:
 
Jag har i nuläget bara testat den med sparris-smak som blev dagens middag. Väldigt lättlagat då det bara var att tillsätta vatten och sen låta koka 20-30 minuter. Smaken var väl kanske lite klen och jag kan tänka mig att lite mer krydda och kanske att servera färsk sparris till lyfter rätten något. Kantarell-risotton får det väl kanske bli till middag nån dag framöver nu då så får jag återkomma med smakrapport om den senare.
 
Så där ja, lite kort uppdatering sen sist helt enkelt! Så får vi se när jag återkommermed nytt inlägg nästa gång! Till dess kan ni istället följa mig på instagram där ni hittar mig som @acsmid
 
 
På återseende!