smids.blogg.se

Dundershot!

Kategori: Allmänt, Anna testar, Anna tipsar, Hälsa, Mat och dryck, Recept

I söndags var jag på frukostbjudning hemma hos en före detta kollega. Det var uppbullat med så mycket gott att man sen var mätt långt fram på dagen! En riktigt bra start på söndagen alltså med massa gott att äta och väldigt trevligt sällskap!
 
Förutom massa gott att äta bjöds det på en riktig dundershot bestående av ingefära, chili, citron och honung. Och jag tänkte att så här i förkylningstider med ett ganska så fullspäckat schema så kanske det är lika bra att boosta kroppen lite extra med denna dunderkur. Så nu har det kokats häxbrygd så det står härliga till och hela köket doftar av ingefära och chili! Så nu blir det till att ta sig en shot varje morgon och hoppas att det håller mig fortsatt fri från alla onda baciller!
 
Vill du också testa på så får du receptet här:
 
Dundershot
1 liter vatten
200 g ingefära
1 chili  
½ dl honung
2 citroner
 
Gör så här:
Riv ingefäran och hacka chilin i mindre bitar.
Lägg detta i kastrull med 1 liter vatten och låt det sjuda på spisen i cirka 20 minuter. Vet att en del recept hänvisar till vissa temperaturer för att inte koka "sönder" det nyttiga. Men jag var inte så noga med det, men vill du vara mer noggrann så får det ej överstiga 60 grader.
 
Sila av ingefäran och chilin och låt drycken svalna något innan du tillsätter honung. Här pratar en del om max 40 grader innan honungen tillsätts, men återigen så var det inget jag brydde mig direkt utan jag lät det svalna till typ fingervarmt.
 
Pressa sedan i citronerna och rör om.
 
Häll upp i flaska och förvara sedan i kylskåp. Gissar på att det nog bör klara sig några veckor.
 
Skål och lycka till!
 
 
 
 
 

Daimkaka

Kategori: Allmänt, Anna testar, Anna tipsar, Bakat, Recept

Blir mestadels recept här inne just nu märker jag och inte så mycket annat om mitt liv i stort! Får se om det blir några andra inlägg framöver men idag bjuder jag på ännu ett recept helt enkelt. 
 
När man ska baka fika till många så är ju alla typer av "långpanne-kaka" perfekta. De är i regel lättbakade och blir då ganska så många bitar på en och samma gång så att säga. I måndags var det terminsstart för lärarna på min skola och jag tyckte att de förtjänade lite fika efter ett långt jullov, kan ju kanske behövas en sockerkick för att komma igång! 
 
Händer titt som tätt att jag sitter och letar olika recept som låter spännade och goda och skriver ut dem. Och inför detta bakande så kom jag att tänka ett recept på en Daimkaka som jag nu då inte minns var jag hittade den så tyvärr kan jag inte länka och tacka för receptet men det viktigast är väl att jag har själva receptet för det blev en grymt god kaka! Japp, jag provsmakade gladligen under bakandes gång denna gång. Har ju annars bjudit på en del kakaor som jag själv inte smakat på... Men här visste jag att den var god det var även den rspons som den fick av lärarna när jag bjöd på den.
 
Så denna kaka bara måste du baka, lättbakad och galet god!
 
Daimkaka i långpanna
Kaka
5 ägg
4 dl strösocker
7 1/2 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl ljummet vatten
 
Kräm
250 g smör
4 dl strösocker
3 äggulor
2 1/2 tsk vaniljsocker
 
Garnering
3-4 st dubbeldaim, hackad i småbitar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Vispa ägg och socker pösigt.
 
Blanda i de övriga ingredienserna och häll smeten i en smord och bröad stor långpanna, 30x40 cm. 
 
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Känn med en sticka så att kakan är klar.
 
Nagga kakan med en gaffel och låt den svalna. 
 
Blanda ingredienserna till krämen i en kastrull och låt sjuda till en tjock smet.
 
Häll den varma krämen över kaka och strö på den hackade daimen.
 
Skär i rutor när den har svalnat.
 
 

Proteinbollar

Kategori: Allmänt, Anna tipsar, Bakat, Hälsa, Mot min toppform, Recept

Så här i början av året är du ju många som har "börjat sitt nya liv" och ska leva häslosammare genom att träna mer och äta mer nyttigt... Jag för min del tycker det är lite fånigt med att dessa nyårslöften, men det är ju helt upp till var och en så klart!
 
Men jag kan ju då få hjälpa lite på traven om man ändå vill ha något lite gott så här när det då är lördag! Så idag delar jag med mig av ett recept på proteinbollar som kan funka både som fika och som godis.
 
Grundreceptet är med smak av pepparkaka, tänk typ pepparkaksdeg, och är så galet gott. Är man trött på pepparkakor nu kan man givetvis byta ut smaken mot något annat. Kanske vaniljpulver eller kakao? Jag har inte testat något annat än just pepparkakskryddan då jag tycker att det blir så gott, men det är bara att testa sig fram antar jag!
 
Proteinbollar
1 dl sötmandel, hackad i bitar 
8 st urkärnade dadlar
½ dl proteinpulver av valfri smak
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk vatten
 
Valfri topping, till exempel kokos, sesamfrön, kakao eller hackade nötter
 
Mixa ihop allt (förutom topping då så klart), enklast i en matberedare tycker jag.
Kör på en stund till du får ihop en deg, tillsätt mer vatten om det behövs.
 
Rulla sedan till bollar i valfri storlek och rulla dem i den topping som du har valt.
 
Ställ in en stund i kylen för att stelna till lite innan du avnjuter dem!